一号肉是哪里的肉
【一号肉是哪里的肉】
1号肉是猪脖子上的肉，俗称梅花肉 。2号肉是猪前腿肉，筋腱比较多，肉质紧密，适合红烧 。梅花肉据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老 。
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