【价值】凉拌海带丝的做法海带的营养价值有哪些

海带(Laminaria japonica) ，又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。

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凉拌海带丝的做法：
准备好所用食材
海带丝提前用清水泡至1小时

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胡萝卜洗净切成丝
香菜洗净切成寸断
大蒜去皮，剁成碎放入小碗中
锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水
焯水的海带丝胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉
捞出沥干水分
蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐
另起锅注入油烧热爆香辣椒
趁热将辣椒油炝入蒜料中
沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可
海带的营养价值有哪些?

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1、产热营养素：海带中含有蛋白质和脂肪，属于地热能食物，能够帮助人体提供能量。
2、膳食纤维：海带中含有的膳食纤维可以帮助肠道蠕动，同时增加消化液分泌，减少有害物质在肠道内停留，从而减少人体毒素的吸收。同时还能整合胆固醇，减少胆固醇吸收，预防动脉粥样硬化。
3、矿物质：海带中含有丰富的碘和钙，可以帮助人体补充营养。
4、维生素：海带里包含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种维生素。